为保障群众饮食安全，近日，茂县组织执法人员开展了火锅经营企业食品安全专项检查。重点检查火锅经营企业原材料采购索证索票、材料贮存、使用油脂及废弃油脂管理等情况。
检查期间，执法人员要求火锅经营企业要进一步完善食用油采购记录及索证索票制度，分类、规范处置餐厨废弃物，做到日产日清；火锅经营企业要与餐厨废弃物收购方签订《餐厨垃圾收运协议》，明确回收、运送、处置等要求。同时，向餐饮服务单位宣传讲解了“地沟油”的危害及相关法律法规。
据悉，此次专项检查共检查县域内火锅经营企业26户，下达《监督意见书》26份。(县工质食药监局)
审发：坤吉定 审核：冯李明 责编：顺礼敏
